Slagerij Vincent Spierings

Inspiratie

Recept voor Hutspot met Rookworst

Ingredienten

50 gr. boter, 1 kg. kruimige aardappelen, in blokjes, 1 kg. hutspotgroenten, 2 tenen knoflook, in plakjes, 1 el. verse tijmblaadjes, 250 ml. vleesbouillon, 1 rookworst van 350 gr.

Bereidingswijze

Smelt de boter in een grote braadpan en schep de aardappelen, hutspotgroenten, knoflook en tijm erdoor. Verwarm het geheel 4-6 min. Schenk dan de bouillon erbij en smoor de aardappelen en groenten in 20-25 min. zachtjes gaar. Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen. Stamp de hutspot tot een grove stamppot. Warm de stamppot als hij te dun is op hoog vuur nog even door. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer met rookworst.