Slagerij Vincent Spierings

Inspiratie

Recept voor Pasta bolognaise

Ingredienten

250 gram schelpjes, 250 gram gehakt, 50 gram ontbijtspek, 2 sjalotten, blik tomaten stukjes gekruid met oregano en basilicum, bakje (kastanje) champignons, Eigenlijk kun je alles wat je kwijt wilt toevoegen, 1 overrijp tomaatje, geen probleem, restje prei, paprika, ga je gang.

Bereidingswijze

Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing. Ontbijtspek in reepjes snijden en laag opzetten, zodat eigen vet vrijkomt. Dan uitje snipperen en toevoegen. Na 10 minuutjes, gehakt toevoegen en rul braden. Champignons toevoegen in plakjes gesneden. Op laag vuur, tomaten blokjes toevoegen. En laten pruttelen. Je kan nog room toevoegen. Kruiden met zout en peper. Of wat Italiaanse kruiden, cajun kruiden.